Après la mise en service du premier centre de traitement post-récolte de cacao d’excellence à Abréwankor, dans la préfecture de Wawa, le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC) poursuit ses efforts pour renforcer la compétitivité des filières café et cacao au Togo.
Dans cette dynamique, le secrétaire général du CCFCC, Enselme Gouthon, a rencontré ce lundi 1er juin 2026 à Lomé des partenaires du département des Yvelines en France ainsi que des chocolatiers et pâtissiers français. Cette séance de travail intervient à quelques jours de l’inauguration d’un second centre de traitement post-récolte de cacao, implanté à Mpoti, dans la préfecture de Blitta.
Un nouvel outil au service de la qualité du cacao togolais
Les échanges ont principalement porté sur les enjeux liés à ce nouveau centre dont l’inauguration est prévue le mercredi 3 juin. Le projet s’inscrit dans la volonté du CCFCC de mobiliser davantage de partenaires techniques et financiers pour la mise en œuvre des Plans de Développement des Filières Café et Cacao (PDCC)
Construit sur une superficie d’un hectare, le centre de Mpoti comprend notamment un magasin de stockage d’une capacité de 5 tonnes avec bureau administratif, un hall de fermentation et de tri doté de 42 caisses, une aire de séchage équipée de 16 tables, un bloc sanitaire composé de trois toilettes ainsi qu’un bâtiment comprenant trois dortoirs et un vestiaire.
Selon le CCFCC, ce centre répond parfaitement aux aspirations de l’axe 1 du Plan de Développement des Filières Café et Cacao (PDCC), consacré à l’amélioration durable de la production, de la productivité et de la qualité.
Un objectif de 25 tonnes de cacao d’excellence dès la première année
Pour Enselme Gouthon, ce centre contribuera à renforcer la présence du cacao togolais sur les marchés internationaux.
« Ce centre contribuera à augmenter le volume de cacao d’excellence que le Togo mettra sur le marché international. Il permettra de valoriser davantage la qualité du cacao togolais, en complémentarité avec le centre d’Abréwankor dans Wawa. L’objectif est de positionner au moins 25 tonnes de cacao d’excellence sur les marchés de niche dès la première année », a déclaré le secrétaire général du CCFCC.
Un financement français pour un chocolat 100 % togolais
D’un coût global de 50 000 euros, soit environ 32,8 millions de francs CFA, le centre de Mpoti a été financé par le département des Yvelines ainsi que par des chocolatiers et pâtissiers français.
Selon Thierry Lalet, président de la Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France, ce financement vise à promouvoir un chocolat entièrement issu du cacao togolais.
« Notre ambition est de disposer d’un chocolat 100 % Togo afin de le proposer à notre clientèle dans les boutiques en France et ailleurs dans le monde. Aujourd’hui, le Togo mérite mieux qu’un chocolat standard. Il mérite un cacao brun et fin. C’est pour cette raison que nous avons soutenu le financement de ce centre », a-t-il expliqué.
Former les producteurs et garantir un revenu stable
Au-delà de l’amélioration de la qualité du cacao, le centre de Mpoti servira également de cadre de formation pour les producteurs. Ceux-ci seront accompagnés dans les différentes opérations post-récolte, notamment le cabossage, la fermentation et le séchage.
Le centre offrira également une meilleure valorisation économique de la production. Le cacao sera acheté aux producteurs au prix garanti de 1 400 FCFA le kilogramme, indépendamment des fluctuations du marché international.
« Nous maintenons un prix de 1 400 FCFA, quel que soit le cours du marché. Si celui-ci dépasse les 1 400 FCFA, nous augmenterons également notre prix d’achat. Ainsi, le producteur bénéficie d’une stabilité de revenus en fonction de sa production », a assuré Thierry Lalet.
Une nouvelle étape pour le rayonnement du cacao togolais
Avec la mise en service du centre de Mpoti, le Togo franchit une nouvelle étape dans sa stratégie de production de cacao d’excellence. En misant sur la qualité, la formation des producteurs et l’accès aux marchés spécialisés, le pays entend renforcer sa réputation internationale et faire rayonner davantage son cacao à travers des chocolats haut de gamme.
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