Le monde entier célèbre chaque 20 octobre, la Journée Internationale des cuisiniers. Au Togo, la première édition a été commémorée et marquée par une caravane ce vendredi à Lomé.
Les acteurs de la gastronomie ont sillonné les rues de Lomé pour se faire connaître. Une initiative de l’Union des Chefs Cuisiniers du Togo (UCCT) en collaboration avec le Syndicat National des Travailleurs des Hôtels et Restaurants du Togo (SYNATRAHORESTO) et de l’Union Togolaise de l’Hôtellerie (UTH).
L’évènement a réuni les commis, les cuisiniers, les chefs cuisiniers, les cheftaines, les écoles et centres de formation en hôtellerie et Restaurant ainsi que les étudiants.
Pourquoi une journée internationale des cuisiniers au Togo ?
Cette célébration, une première du jour au Togo selon les organisateurs, met en évidence l’importance des catégories de cuisiniers. Selon la cheffe Thérèse AMONA, chargé de l’organisation de l’UCCT, ce fut une joie de célébrer cette journée au Togo qui, selon elle, a permis de faire connaître le rôle du cuisinier togolais.
« Quand on parle de cuisinier, c’est quelque chose d’extraordinaire pour le peuple togolais ou l’africain en général, alors que c’est la transformation d’un plat à un autre, c’est juste préparé quelque chose et lui attribué un nom, donc ce n’est pas extraordinaire, seulement c’est la spécificité de chacun de nous qui fait la différence. Dans ce sens, ceux qui n’ont pas compris le métier croient que c’est celui qui fait le plat de l’occident qui est appelé cuisinier, donc ils préfèrent aller manger les plats de l’occident en laissant de côté nos produits locaux qui d’ailleurs sont riches. Donc cette journée est une occasion d’expliquer au mieux à la population ce que c’est qu’un cuisinier », a-t-elle expliqué.
A en croire le président de de l’UCCT, Gustave KPESSOU, cette journée Internationale des cuisiniers est méconnue par les togolais et il est important de la célébrer pour faire savoir à la population qu’il y a une journée qui est dédiée aux cuisiniers. « C’est pourquoi nous avons voulu sillonner les altères de la ville de Lomé à travers une caravane. Cette journée nous est également utile car elle nous permettra de revendiquer nos droits », a-t-il indiqué.
Pour cette première édition la journée internationale des cuisiniers, l’Union des Chefs Cuisiniers du Togo (UCCT) a honoré trois doyens du secteur.
Il sied de souligner que la journée internationale des cuisiniers a été initiée depuis 2004 dans le but de rendre non seulement hommage aux maestros du goût, mais aussi, reconnaître le talent et la passion des chefs du monde entier sans oublier leur rôle crucial dans la promotion de la gastronomie, de la culture et du tourisme. Lire aussi : Campagne de commercialisation du soja 23/24 : Tout est bien parti pour TOYO Yao, DG du groupe JCAT
La Rédaction